ANTIPASTI

Tris di Mare Fumè ( Tonno, Spada, Salmone) con Noci di Burro e Pane tostato

Tentacolo di Piovra scottato con Crema di patate, petali di pomodori secchi e sedanocrudo

Carpaccio di Spigola con succo di Lime, Stracciatella di Bufala & Pinoli

Emozioni dal Mare

Culaccia di Parma con Gnocco fritto all'Emiliana

Nido di Mais con Asparagi lessati, Occhio di Bue e scaglie di Tartufo Nero

Orologio di Formaggi con Confetture miste

PRIMI PIATTI

Risotto al Profumo di Rosmarino con Lime & Cruditèe di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo

Gnocchi di Patate con Burrata di Andria Affumicata, pomodorini datterino con Scampo e Mazzancolle

Paccheri in salsa di Pomodorini e Curry con Moscardini di Sicilia

Pappardelle al Ragù di Cinghiale

Tagliolini di Pasta fresca al Tartufo Nero & Granella di Nocciole

Risotto all'Amarone & Zucca Tostata

Penne " De Zite " ( Napoli ) al Pomodoro e Basilico

Casoncelli alla Bergamasca

SECONDI PIATTI

Branzino in Bellavista con Gratèn di Gamberi, zucchine e Pomodorini

Anelli di Calamari fritti e verdure croccanti

Fritto Misto di Paranza

Filetto di Rombo chiodato in Umido con Patate

Tartare di Manzo battuta al Coltello con Salsa alla Senape

Filetto di Vitello in salsa di Parmigiano con Polenta di Storo

Filetto di Black Angus Texano

Filetto di Puledro

Filetto di Manzo fassone Belgio

Tagliata di Black Angus Irlandese

Costata di Black Angus Irlandese ( 500/ 600 gr )

T-Bone fiorentina ( 1000 / 1200 gr - 25 minuti di cottura )

Costolette di Agnello alla scottadito

DESSERT

Tiramisù della casa

Tagliata di Frutta

Meringata scomposta alla Mont Blanc

Tortino al Cioccolato dal Cuore Caldo su Coùlis di Fragole

Millefoglie di Nocciole con Frutti di Bosco

Sfera di Cioccolato su Crumble di Mandorle, salsa alla Vaniglia e Gelato

Sapori Primitivi

Crostata di Frutta nel Vasetto

Cilindro fondente con Mousse al Cioccolato Bianco

Sorbetto al Limone