ANTIPASTI

Tartare di Tonno Rosso con Stracciatella di Bufala e riso basmati al curry

Crostacei al vapore

Tris di Affumicati di Mare (Tonno, Salmone e Spada) con burro e Bruschetta di pane

L'Italia in Tempura

Burrata d'Andria su letto di pomodorini

Bavarese di Zucchine con Panzanella Toscana

Prosciutto crudo "il botto" stagionato su fieno con gnocco fritto all'Emiliana

PRIMI PIATTI

Panciotti con ripieno di Cappesante e gamberi in bisqué di crostacei rossi

Spaghetti alle vongole

Risotto con ristretto all'arancia, gamberi e menta

Orecchiette con Piovra arrostita e peperoncino dolce

Tagliolini di pasta fresca in salsa di granchio reale

Risotto ai fiori di zucca & zola dolce

Gnocchi di patate con porcini, zafferano e rucola

Paccheri di Gragnano al pomodoro con datterini e cuore di burrata

Casonsei alla Bergamasca

SECONDI PIATTI

Fritto misto di pesce con Verdure Croccanti

Grigliata di pesce (aragostella, gambero, tonno, orata e salmone)

Tagliata di tonno rosso con pomodorini secchi e olive

Filetto di S. Pietro con patate al rosmarino e pomodorini

Filetto di manzo alla griglia

Entrecote di Black Angus Irlandese grigliata

Costata di Manzo
Costolette di Agnello ai Profumi primitivi con fagiolini neri

Filetto di vitello cotto a cottura lenta con cappa di Porcino all'Erba cipollina

DESSERT

Tiramisù

Cestino croccante ai frutti di bosco

Crema catalana al pistacchio

Delizia ai lamponi e cioccolato

Vasetto goloso con fragole, crema pasticcera e meringhe

Semifreddo al torroncino con miele d'acacia e gianduja

Tagliata di frutta con cioccolato fuso al peperoncino

Cestino di pesche con gelato alla vaniglia

Affogato al caffé

Sorbetto